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Salade d'épinard à la viande séchée marinée
  • 30min
Salade d'épinard à la viande séchée marinée

Salade d'épinard à la viande séchée marinée

de saison
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Salade d'épinard à la viande séchée marinée

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Ingrédients

Pour 2 personnes

QuantitéIngrédients
Marinade:
3 csd'huile
csde jus de citron
100 gde viande séchée des Grisons coupée en tranches
poivre
Sauce:
5 csd'huile
2 csde crème fraîche
1 csde jus de citron
2 pincéesde sucre
sel, poivre
150 - 200 gd'épinards parés
4 - 6pruneaux coupés en quatre

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Temps total30min

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  1. Pour la marinade, mélanger l'huile et le jus de citron.
  2. Badigeonner une assiette d'un peu de marinade. Garnir d'une couche de viande séchée. Badigeonner à nouveau de marinade et poivrer. Poursuivre ainsi jusqu'à épuisement de la viande séchée. Recouvrir d'une feuille d'aluminium ménager et laisser reposer durant 1 heure à température ambiante.
  3. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients prévus.
  4. Couper les épinards en morceaux de la taille d'une bouchée. Ajouter les pruneaux et arroser de sauce. Mélanger, puis dresser sur des assiettes. Garnir de viande séchée des Grisons.

L'alimentation à base de plantes? Une diététicienne répond à toutes nos questions sur le sujet dans une interview.

Par portion:

Énergie: 2156kJ / 515kcal, lipides: 48g, glucides: 11g, protéines: 11g

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