Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Vinaigrette:
3 cs	de vinaigre
1 cc	de miel
3	fraises écrasées
5 cs	d'huile
½ cc	de moutarde
	Sel, poivre
150 - 200 g	de salades printanières mélangées, p.ex. lollo, laitue feuille de chêne, laitue à tondre, dent-de-lion, ail des ours, parées
100 - 150 g	de sbrinz AOP d'une seule pièce
4	fraises coupées en deux, puis en lamelles
½ botte	de ciboulette ciselée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pour la vinaigrette, faire bouillir le vinaigre avec le miel et les fraises. Maintenir brièvement l'ébullition, puis passer en écrasant les fruits. Incorporer les ingrédients restants.
Parer les salades et au besoin les couper, puis les dresser sur des assiettes.
Briser le sbrinz en morceaux et en parsemer la salade. Arroser de vinaigrette.
Garnir de lamelles de fraise et de ciboulette ciselée, puis servir.