Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2 dl	de lait
3 cs	d'eau de rose (pharmacie)
5	jaunes d'œufs
50 g	de sucre
1,5 dl	de crème fouettée
1 cc	de jus de citron
	pétales de 2 roses non traitées
1	blanc d'œuf battu
	sucre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Crème: porter à ébullition le lait et l'eau de rose. Battre en mousse les jaunes d'œufs et le sucre, ajouter le lait, remettre dans la casserole et cuire à feu doux en remuant constamment. Passer. Laisser refroidir complètement.
Incorporer la crème fouettée et ajouter le jus de citron.
Badigeonner les pétales de blanc d'œuf et saupoudrer de sucre.
Dresser la crème sur des assiettes et garnir de pétales de rose.