On ne plaisante pas avec cette recette de gâteau au chocolat noir et au cacao en poudre. Une variante à tester pour un résultat moelleux à souhait.

Énergie: 1302kJ / 311kcal, lipides: 19g, glucides: 28g, protéines: 7g

Moelleux au chocolat

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24 cm de Ø

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
beurre et farine pour le bord
150 g	de beurre ramolli
150 g	de sucre
6	jaunes d'œufs
150 g	de chocolat noir fondu ou finement haché
70 g	de cacao en poudre
6	blancs d'œufs montés en neige
100 g	de farine
1 cc	de poudre à lever
50 g	de chocolat noir haché
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter petit à petit les jaunes d'œufs, le chocolat et le cacao en poudre sans cesser de remuer.
Incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule en plastique. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter en tamisant, incorporer délicatement.
Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et cuire env. 35 min dans le bas du four (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
Laisser refroidir un moment, démouler sur une grille et laisser refroidir entièrement.
Selon les goûts, parsemer de chocolat et saupoudrer de sucre glace.