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Beurre au cresson

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Ingrédients

10 portions

Quantité	Ingrédients
Masse de base:
250 g	de beurre
2 cs	de jus citron
Cresson:
200 g	de cresson
	Sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre en mousse le beurre, le jus de citron jusqu'à coloration presque blanche et doublement du volume.
Plonger brièvement le cresson dans l'eau bouillante. Eponger à l'aide de papier absorbant et hacher. Incorporer à la masse de base assaisonner.

Pour accompagner l'agneau ou à tartiner sur des amuse-bouche.

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