Ce délicieux beurre aux notes citronnées accompagne à merveille le poisson, le poulet ou les légumes. C'est toujours meilleur quand c'est fait maison!

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Beurre au citron

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Ingrédients

Pour env. 300 g

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé ou film alimentaire
Mélange de base:
250 g	de beurre ramolli
2 cs	de jus citron
Citron:
1	citron, jus pressé et zeste râpé
1 cc	d'aneth haché
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre en mousse le beurre et le jus de citron jusqu'à coloration presque blanche et doublement du volume.
Incorporer le jus et le zeste de citron ainsi que l'aneth et assaisonner.
Pour lui donner une forme: former un rouleau et l'envelopper dans du film alimentaire. Placer 2 h au réfrigérateur. Rosettes: mettre le beurre dans une poche à douille, presser par portions sur du papier sulfurisé, placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conservation: env. 1 semaine au réfrigérateur (couvrir) et env. 5 mois au congélateur.

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