Pourquoi ce veggie burger serait-il réservé aux végétariens? Vous allez craquer pour ce hamburger à la betterave et au cottage cheese.

Hamburger à la betterave et cottage cheese (veggie burger)

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Hamburger:
300 g	de betterave rouge cuite, râpée à la râpe à rösti
½	oignon coupé en petits dés
0,5 gousse	d'ail hachée
1	œuf
2 cs	de graines de courge
1 cs	de ciboulette ou d'herbe aromatique de saison
1 cs	dejus de citron fraîchement pressé
¼ cc	de piment en poudre
	sel et poivre
2 - 3 cs	de farine pour lier
	beurre ou crème à rôtir
Garniture:
4	ballons complets
4 cs	de moutarde gros grains
4 feuilles	de salade lavées
6 cs	de cottage cheese
1	petite carotte grossièrement râpée
	un peu de ciboulette ou de poireau en fines rondelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Verser la betterave, l'oignon, l'ail, l'œuf, les graines de courge, la ciboulette, le jus de citron, le piment, le sel et le poivre dans un saladier et bien mélanger.
Lier le mélange avec un peu de farine et former 4 hamburgers.
Cuire 5-6 min de chaque côté à feu moyen dans un peu de beurre à rôtir.
Pendant ce temps, préparer la garniture. Découper les ballons et les tartiner de moutarde.
Former les hamburgers: commencer par disposer la salade sur le pain, puis le hamburger, le cottage cheese, la carotte et la ciboulette ou le poireau, et enfin le couvercle.

Si le mélange pour les hamburgers à la betterave est trop liquide, ajouter un peu de farine pour lier et incorporer à la masse.

Un œuf au plat vient parfaitement compléter la garniture!

Déjà fait des pains à burger maison? C'est facile: voici la recette.