Cette tarte flambée est une variante pleine de fraîcheur de la flammekueche alsacienne. Dans la recette, le fenouil remplace les oignons.

Flammekueche (tarte flambée) au fenouil

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2	pâtes pour flammekueche (env. 260 g chacune)
300 g	de crème acidulée
200 g	de fenouil paré et coupé en fines lamelles
125 g	de lardons
	sel et poivre

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Préparer tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 230°C (air chaud/chaleur tournante: 210°C).
Disposer les abaisses de pâte sur les plaques chemisées de papier sulfurisé. Badigeonner de crème acidulée en laissant un bord de 1-2 cm tout autour. Garnir de fenouil et de lardons, assaisonner. Cuire les flammekueches 15-20 min dans le four chaud.

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