Cette tarte flambée est une variante pleine de fraîcheur de la flammekueche alsacienne. Dans la recette, le fenouil remplace les oignons.

Flammekueche (tarte flambée) au fenouil

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2	pâtes pour flammekueche (env. 260 g chacune)
300 g	de crème acidulée
200 g	de fenouil paré et coupé en fines lamelles
125 g	de lardons
	sel et poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparer tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 230°C (air chaud/chaleur tournante: 210°C).
Disposer les abaisses de pâte sur les plaques chemisées de papier sulfurisé. Badigeonner de crème acidulée en laissant un bord de 1-2 cm tout autour. Garnir de fenouil et de lardons, assaisonner. Cuire les flammekueches 15-20 min dans le four chaud.