Avec cette recette étape par étape, à vous ce délicieux couscous à emporter agrémenté de curry, de tomates, de concombre et de fromage frais.

Préparation: 15min
Cuisson: 10min
Temps total: 25min

Par portion:

Énergie: 2119kJ / 506kcal, lipides: 34g, glucides: 36g, protéines: 13g

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Salade de couscous à emporter

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Ingrédients

1 portion

Quantité	Ingrédients
1 bocal de 6-7 dl
0,5 dl	d'eau
¼ cc	de sel
¼ cc	de curry
50 g	de couscous
250 g	de légumes mêlés (fenouil, tomates cerises ou tomates, concombre, p. ex.) coupés en morceaux
Sauce:
1 - 2 cs	de jus de citron
2 - 5 cs	d'huile de colza
1 - 2 cs	d'eau
	quelques feuilles de menthe finement ciselées (facultatif)
50 g	de fromage pour salade suisse* ou autre, coupé en dés
1 cs	de pignons de pin ou de graines de tournesol grillés

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Préparer tous les ingrédients. Porter l'eau à ébullition, saler, ajouter le curry. Verser le couscous en pluie, remuer, retirer du feu et laisser gonfler 10 min à couvert. Laisser légèrement refroidir et égrener le couscous avec une fourchette.
Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Remplir le bocal de légumes et de couscous en procédant par couches. Verser la sauce par-dessus. Ajouter le fromage et les pignons ou les graines. Placer la salade une nuit au réfrigérateur. Bien secouer avant de déguster.

*Le fromage pour salade est une alternative à la Feta, généralement fabriqué à partir de lait de vache. Vous le trouverez dans le commerce sous l'appellation "fromage pour salade" ou sous des marques telles qu’ilios.