La recette de la sauce italienne la plus facile, rapide, savoureuse et bon marché: la sauce cinque pi! Il ne manque plus que les penne.

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Penne cinque pi

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de pâtes (penne, p. ex.)
4 dl	de demi-crème
2 - 3 cs	de concentré de tomates
4 cs	de Sbrinz AOP râpé
2 cs	de persil plat haché
1 pincée	de noix de muscade
	sel et poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparer tous les ingrédients. Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Porter la crème à ébullition. Ajouter le concentré de tomates et le Sbrinz, remuer et laisser mijoter 1-2 min jusqu'à ce que la sauce prenne une consistance crémeuse.
Incorporer le persil, assaisonner.
Mélanger sans attendre aux pâtes cuites et servir.

Le nom "cinque P" fait référence aux cinq ingrédients qui composent la sauce et qui, en italien, commencent tous par la lettre "p": panna (crème), pomodori (tomates), parmigiano (parmesan), prezzemolo (persil) et pepe (poivre). Dans cette recette, le parmesan est remplacé par du Sbrinz, l'équivalent suisse du fromage italien à pâte extra-dure.

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