Porc fumé aux pommes

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
200 g de lamelles de pommes séchées et sucrées
250 g de côtes de porc fumées
500 g de pommes de terre, p.ex. Charlotte, pelées, coupées en morceaux
1 - 2 cs de sucre
Sel
30 g de beurre froid, coupé en flocons

Recettes rapides pour l'hiver

Mettre les pommes séchées et la viande dans une casserole. Couvrir d'eau jusqu'à affleurement et porter à ébullition. Cuire à couvert sur petit feu durant 1 heure 15 minutes environ.
Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson durant 20 minutes environ. Sucrer et saler.
Servir dans un légumier chaud et parsemer de flocons de beurre.

Les lamelles de pommes séchées et sucrées sont en vente sur les marchés hebdomadaires et dans les magasins de produits diététiques.