Ingrédients

17 pièces

Quantité	Ingrédients
Pâte:
300 g	de farine
2 - 3 cs	de lait
1 pincée	de safran
1	œuf
2 cs	de vin blanc
25 g	de beurre ramolli
1 cs	de kirsch
Farce:
100 g	de chapelure à base de pain de seigle sec
50 g	de cerneaux de noix moulus
4 cs	de miel
	beurre à rôtir ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pour la pâte, mettre la farine dans un bol et creuser un puits. Chauffer le lait et y dissoudre le safran. Verser le tout dans le puits. Ajouter l'œuf, le vin, le beurre et le kirsch. Travailler la pâte jusqu'à consistance souple et homogène. Laisser reposer durant 1 heure à couvert.
Pour la farce, mélanger la chapelure, les cerneaux de noix et le miel.
Pétrir la pâte durant 5 minutes environ sur le plan de travail légèrement fariné. Abaisser en un rectangle d'environ 1 mm d'épaisseur, puis couper en morceaux de 10 x 20 cm de côté. Déposer 1 cuillerée à soupe de farce sur l'une des moitiés des rectangles. Mouiller légèrement les bords de pâte en rabattre l'autre moitié par-dessus de façon à former des carrés. Presser les bords pour faire adhérer.
Rôtir durant 2-3 minutes de chaque côté dans une abondante quantité de beurre ou de crème à rôtir, puis laisser égoutter sur du papier absorbant.