- Veggie
Poires au vin de groseille
de saison
back to top
Poires au vin de groseille
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Court-bouillon: | |
| 4 dl de vin rouge | |
| 1 - 2 cs de sucre | |
| 1 bâton de cannelle | |
| 20 g de beurre | |
| 4 poires, p.ex. Conférence, entières, pelées, avec tige | |
| 1 cs de gelée de groseille | |
| 50 g de beurre froid, coupé en parcelles | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
Changer d'affichage
- Pour le court-bouillon, porter tous les ingrédients à ébullition. Plonger les poires dans le court-bouillon et les cuire à couvert durant 30 minutes environ jusqu'à ramollissement. Sortir les poires du court-bouillon et les réserver à couvert.
- Réduire le court-bouillon de moitié. Enlever le bâton de cannelle. Incorporer la gelée de groseille et porter à ébullition. Ajouter le beurre par portion en remuant. Ne plus laisser bouillir.
- Dresser les poires sur des assiettes à dessert. Napper l'assiette de sauce. Servir chaud.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.