Ingrédients

7 portions

Quantité	Ingrédients
800 g	de fromage de l'Etivaz AOP coupé en dés de 3-4 cm
Pâte à frire:
3	œufs
2 dl	de bière blonde
200 g	de farine
3 cc	de fécule de maïs
⅓ cc	de sel
	huile à frire

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pour la pâte, battre les œufs. Ajouter la bière ainsi que la farine et la fécule de maïs préalablement mélangées. Travailler le tout jusqu'à consistance lisse et homogène. Saler.
Chauffer l'huile à 160 °C dans une poêle en fonte ou une friteuse.
Plonger les morceaux de fromage dans la pâte en s'aidant de deux fourchettes et les frire par portion dans l'huile bouillante jusqu'à formation d'une jolie croûte dorée. Servir immédiatement.

Accompagner d'une salade verte et d'un verre de vin.