L'aubergine a tout pour plaire. C'est un légume sain et rapide à préparer, qui se décline en une multitude de recettes. Préparez-la par exemple au four sous forme de lasagnes, de parmigiana ou de moussaka. Ou grillez-la à la manière de piccatas végétariennes ou dans un hamburger avec du fromage à griller. Farcie de viande ou de légumes, l'aubergine est un vrai régal. On l'adore aussi avec des pâtes, dans la traditionnelle sauce "alla norma". Et avez-vous déjà fait un baba ganoush comme dip pour l'apéro? L'aubergine est un véritable appel aux vacances!