- 45min
Caldo Verde (Portugiesische Kohlsuppe)
- Zubereiten: 20min
- Kochen/Backen: 25min
- Auf dem Tisch in: 45min
1 Portion enthält:
Energie: 1139kJ / 272kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiss: 12g
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Caldo Verde (Portugiesische Kohlsuppe)
Zutaten
5 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen, in feinen Scheiben |
| Bratbutter/crème | |
| 450 g | mehlig kochende Kartoffeln, in ca. 3 cm grossen Stücken |
| 1 - 1,2 l | Gemüse- oder Fleischbouillon |
| 350 - 450 g | Federkohl (Kale), in feinen Streifen |
| 2 | Chorizos, in Scheiben oder Ganz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Kümmel, gehackt, nach Belieben |
Burnout auf dem Bauernhof. Real talk im Podcast:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen/Backen25min
- Auf dem Tisch in45min
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- Zwiebeln und Knoblauch in Bratbutter/-crème dünsten. Kartoffeln dazugeben, kurz mitbraten. Bouillon dazugiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer oder dem Pürrierstab fein zerdrücken. Suppe aufkochen, Kohl und Wurst dazugeben und 8-10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel nach Belieben abschmecken.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.