- Vegetarisch
Rührteig
Saison
Ein gerührter Teig für Gugelhopf, Cakes oder Torten ist im Nu selbst gemacht. Gleich mit diesem Grundrezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung nachbacken.
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Rührteig
Zutaten
Für 12 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 200 g Butter | |
| 120 g Zucker | |
| ¼ TL Salz | |
| 1/2 Zitrone, Saft und Schale | |
| 3 Eier | |
| 80 g Sultaninen mit 2 EL Mehl, vermischt | |
| 350 g Mehl | |
| 2/3 Päckli Backpulver (10 g) | |
| 1 Becher (1,8 dl) Sauermilch oder Rahm |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Alle Zutaten für den Teig vorbereiten.
- Die Butter rühren bis sich Spitzchen bilden.
- Zucker, Salz, Zitronenschale und Zitronensaft dazurühren.
- Die Eier einzeln darunterrühren. Die Masse rühren bis sie hell ist.
- Nach Belieben Sultaninen beigeben. Mehl und Backpulver mischen, portionenweise im Wechsel mit Sauermilch oder Rahm darunterühren. Den Teig rühren bis er gleichmässig vermischt ist. Der Teig hat die richtige Konsistenz, wenn er in Stücken von der Kelle fällt.
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