Mit Bierteig kannst du so einiges anstellen: Eignet sich für Obst sowie für Gemüse oder Fisch. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Bierteig (Ausbackteig)

Zutaten

Für 400 g Teig

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten für den Teig vorbereiten.
Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen.
Bier, Süssmost oder Wasser mit Eigelb und Öl verquirlen.
Zum Mehl giessen.
Alles zu einem glatten Teig rühren.
Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Das Eiweiss mit Salz zu Schnee schlagen, sorgfältig unter den Teig ziehen.

Apfelküchlein: Der Teig reicht für ca. 5 Äpfel, in ca. 1 cm dicken Scheiben.