Bist du Fan von Linzer Torte? Dann musst du diese köstlichen Guetzli ausprobieren. Sie machen sich hervorragend in deiner Guetzlibüchse.

Linzer Schnitten

Zutaten

Menge	Zutaten
Mehl zum Auswallen
Backpapier
Teig:
250 g	Butter, weich
125 g	Zucker
¼ TL	Zimt
1 Prise	Nelkenpulver, nach Belieben
1 Prise	Salz
1	Ei
200 g	Mehl
200 g	gemahlene Haselnüsse
Füllung:
80 g	Konfitüre, z.B. Himbeere oder Johannisbeere

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Butter cremig rühren, Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Salz und Ei dazugeben, gut darunterrühren. Mehl und Nüsse kurz daruntermischen, zu einem Teig zusammenfügen. Leicht flach drücken, eingepackt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Boden: Zwei Drittel des Teiges auf wenig Mehl 3 mm dick rechteckig auswallen. Ränder gerade schneiden.
Streifen: Abgeschnittene Ränder zusammen mit restlichem Teig 3 mm dick auswallen.
Beide Teige mindestens 10 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Boden gleichmässig bis zum Rand mit Konfitüre bestreichen.
Streifen-Teig mit dem Pizzaroller oder einem Messer in 1 cm breite Streifen schneiden. Diese auf die Konfitüre legen. Zwischen den Streifen 1 cm Abstand lassen. Die Streifen können aus mehreren Stücken bestehen. Die Ansätze der Streifen sieht man nach dem Backen kaum noch.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen. In 3x3 cm grosse Quadrate schneiden.

Linzer Schnitten gut verschlossen in einer Blechdose aufbewahren. Haltbarkeit: 2-3 Wochen.