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Kräuterpesto mit Butter
  • 30min
  • Vegetarisch
Kräuterpesto mit Butter

Kräuterpesto mit Butter

Pesto oder Kräuterbutter? Irgendwie beides. In jedem Fall Pesto selber machen. Diese Kreation schmeckt super zu Grillfleisch, Pasta, knusprigem Brot…
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Kräuterpesto mit Butter

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Zutaten

Für ca. 250 g
MengeZutaten
1-2 verschliessbare Gläser, je nach Grösse
100 gButter
30 gRapsöl
60 gKräuter, z.B. Peterli, Bärlauch, Basilikum, Koriander, Majoran, gemischt
1Knoblauchzehe
2 ELBaumnüsse
60 gSbrinz AOP, gerieben
Salz
Pfeffer

So machen zwei Cateringprofis Butter Boards.

Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten15min
  • Auskühlen lassen15min
  • Auf dem Tisch in30min

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  1. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald Bläschen aufsteigen, regelmässig weiterrühren, bis alles Wasser verdampft ist und sich das Eiweiss der Butter griessähnlich absetzt. Weiterrühren, bis sich die Butter bräunt (Nussbutter). Auskühlen lassen.
  2. Nussbutter zusammen mit Öl, Kräutern, Knoblauch und Baumnüssen fein pürieren. Restliche Zutaten darunterrühren, abschmecken.

Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 3-4 Wochen.

Beilagen, Dips, vegi und Fleisch: Weitere Rezepte für deinen Grillabend gibts hier.

100g enthalten:

Energie: 1939kJ / 463kcal, Fett: 49g, Kohlenhydrate: 1g, Eiweiss: 7g

Hier gehts fein weiter

Noch Fragen?

Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.