Bärentatzen

Wusstest du, dass du Bärentatzen ganz einfach selber backen kannst? Sie schmecken so viel besser und eignen sich auch bestens als feines Mitbringsel.

Bärentatzen

Zutaten

Für 50 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Spritzsack mit gezackter Tülle
Teig:
150 g	Butter, weich
50 g	Puderzucker
1 EL	flüssiger Honig
1 Prise	Salz
1	Eiweiss
1 EL	Milch
60 g	gemahlene Haselnüsse
150 g	Mehl
1 EL	Kakaopulver
1 EL	Lebkuchengewürz
Glasur:
50 g	Puderzucker
1 - 2 EL	Wasser

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Puderzucker, Honig und Salz beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Eiweiss und Milch beifügen, kurz weiterrühren. Haselnüsse daruntermischen. Mehl, Kakaopulver und Lebkuchengewürz mischen, nur kurz unter den Teig mischen und in den Spritzsack mit gezackter Tülle füllen. Bärentatzen auf das mit Backpapier belegte Blech spritzen.
Ofen auf 160° Heissluft/Umluft vorheizen (180°Ober-/Unterhitze).
Glasur: Puderzucker und Wasser verrühren.
Guetzli 10-12 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen und noch warm mit der Glasur bestreichen.

Die Bärentatzen vor dem Geniessen 1-2 Tage in einer Dose durchziehen lassen.
Die Guetzli lassen sich kühl und verschlossen 2-3 Wochen aufbewahren.

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