Ne sont-ils pas trop mignons, ces biscuits en forme de pattes d'ours? Une recette qui sent bon Noël avec des épices pour pain d'épices et du miel.

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Pattes d'ours

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Ingrédients

50 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
poche à douille cannelée
2 plaques de four
Pâte:
150 g	de beurre ramolli
50 g	de sucre glace
1 cs	de miel liquide
1 pincée	de sel
1	blanc d'œuf
1 cs	de lait
60 g	de noisettes moulues
150 g	de farine
1 cs	de cacao en poudre
1 cs	d'épices pour pain d'épices
Glaçage:
50 g	de sucre glace
1 - 2 cs	d'eau

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace, le miel et le sel, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le blanc d'œuf et le lait, continuer de mélanger. Incorporer les noisettes. Mélanger la farine, le cacao et les épices pour pain d'épices, ajouter et mélanger brièvement, mettre dans la poche à douille. Pocher les pattes d'ours sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°C (air chaud: 160°C).
Glaçage: mélanger le sucre glace et l'eau.
Cuire les biscuits 10-12 min au milieu du four chaud. Sortir du four et appliquer le glaçage sur les biscuits encore chauds.

Laisser reposer les biscuits 1-2 jours dans une boîte avant de les déguster.
Les biscuits se conservent 2 à 3 semaines au frais dans une boîte hermétique.

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