- 20min
- Vegetarisch
Glasnudelsuppe mit Gemüse und Pilzen (Low Carb)
So geht Meal Prep: Diese Glasnudelsuppe mit Pilzen und jeder Menge Gemüse ist im Nu fertig und dein ideales Mittagessen zum Mitnehmen.
back to top
Glasnudelsuppe mit Gemüse und Pilzen (Low Carb)
Zutaten
Vorbereitung für 4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Pro Portion zum Mitnehmen: | |
| hitzebeständiges Einmachglas von ca. 1 l Inhalt | |
| 4 Portionen zum Vorbereiten: | |
| 80 g | Spinat |
| 160 g | Rüebli, in Streifen |
| 160 g | Kräuterseitlinge, in Streifen |
| 160 g | Broccoli, in Streifen |
| 2 | Limetten oder Zitronen, Saft |
| 4 EL | Sojasauce |
| 20 Blätter | Minze, in Streifen |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| Pro Portion zum Mitnehmen: | |
| 2 TL | Bouillon |
| 50 g | Glasnudeln |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
Ansicht wechseln
- Vorbereiten: Ca. 1 l Salzwasser aufkochen. Spinat, Rüebli, Kräuterseitlinge und Broccoli nacheinander ca. 2 Minuten blanchieren, abgiessen, auskühlen lassen.
- Limetten- oder Zitronensaft, Sojasauce, Minze und Cayennepfeffer mit dem Gemüse mischen, in einen Beutel geben.
- Pro Portion zum Mitnehmen: Bouillon, Glasnudeln und 1/4 des Gemüses in das Einmachglas geben, verschliessen.
- Zubereiten: 3 dl kochendes Wasser in das Einmachglas geben, rühren, nach 5 Minuten geniessen.
Du kannst das vorbereitete Gemüse auch einfrieren, wenn du nicht alle Portionen am nächsten Tagen isst. Der Zubereitungsschritt am Ess-Tag selber bleibt gleich.
Ein gekochtes, halbiertes Ei mit in die Suppe geben.
Low Carb ist nicht gleich Low Carb. Erfahre mehr zu unserem Low-Carb-Konzept.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.