Schnittlauch, Senf und Knoblauch: Das frische, leicht säuerliche Aroma der würzigen Butter passt ideal zu gebratenem Fleisch, Gemüse oder Gschwellti.

Energie: 3061kJ / 731kcal, Fett: 82g, Kohlenhydrate: 1g, Eiweiss: 1g

Schnittlauch-Senfbutter

Zutaten

Für ca. 200 g

Menge	Zutaten
200 g	Butter, weich
½ EL	Zitronensaft
1 Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
1 TL	Senf
	Salz
	Pfeffer
	nach Belieben wenig Knoblauch

Kochen & unseren Podcast hören:

Butter mit Zitronensaft schaumig rühren, bis die Masse heller ist.
Gewürze und Kräuter unter die Buttermasse mischen. Abschmecken. In ein Schälchen geben.
Formen: Zu einer Rolle formen, in Folie einwickeln. 2 Stunden kühl stellen. Für Rosetten: Butter in einen Spritzsack mit Tülle füllen, Portionen auf Backpapier spritzen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Haltbarkeit: Zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Tage oder tiefgekühlt ca. 5 Monate.