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Bierfondue
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Bierfondue

Bierfondue

Saison
Fondue-Fans aufgepasst! Käsefondue mit Bier, gebratenen Speck- und Schinkenwürfeli. Ein Fondueplausch vom Allerfeinsten, nicht nur für Bierliebhaber.
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Bierfondue

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
1Knoblauchzehe, in Scheiben
3 dlBier
400 gGruyère AOP, an der Röstiraffel gerieben
400 gFreiburger Vacherin oder Appenzeller AOP, an der Röstiraffel gerieben
3 TLMaisstärke
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
600 - 800 gBrot, z.B. Laugenbrezel oder Ruchbrot, in mundgerechte Stücke geschnitten

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Zubereitung

Rezeptinfos

  • Zubereiten25min

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  1. Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Bier, Käse und Maisstärke mischen, ins Caquelon geben, unter ständigem Rühren bis vors Kochen bringen, sodass der Käse schmilzt. Fondue würzen, nicht kochen. Auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm stellen und sofort mit Brezel oder Brot servieren.
Nach Belieben 100 g Speck- oder Schinkenwürfel, gebraten, unter das fertige Fondue mischen oder mit gehackten Kräutern ergänzen. Brot mit Kartoffelwürfel oder Gemüsestücken ergänzen/ersetzen.

1 Portion enthält:

Energie: 4698kJ / 1122kcal, Fett: 61g, Kohlenhydrate: 74g, Eiweiss: 64g

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