- Vegetarisch
Bulgur-Bällchen
Saison
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Bulgur-Bällchen
Zutaten
Für 1 Person
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 dl | Gemüsebouillon |
| 75 g | Dinkel-Bulgur |
| 50 g | Hüttenkäse |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Paniermehl |
| 2 EL | Kräuter, z.B. Thymian, Rosmarin, fein gehackt |
| wenig Paprika | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Paniermehl zum Wenden | |
| Bratbutter oder Bratcrème |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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- Gemüsebouillon aufkochen, Pfanne von der Platte ziehen. Bulgur zugeben, zugedeckt 10 Minuten quellen lassen, so dass alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Restliche Zutaten bis und mit Pfeffer zugeben. Mit nassen Händen Kugeln formen. In Paniermehl wenden und in der heissen Bratbutter hellbraun braten.
Dipsauce:
Aus 1-2 TL roter Currypaste und 3-4 EL Crème fraîche eine Sauce rühren.
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