Ob Fenchel, Zucchini, Peperoni oder Spargel, alle eignen sich hervorragend zum Grillieren. Die Marinade verleiht dem Gemüse ein schönes Aroma.

Grillgemüse

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Gemüse (je nach Saison) z.B. Fenchel, Zucchini, Peperoni, Spargeln, Zwiebeln, Pilze
1	Zitrone, Saft
	Bratcrème zum Bestreichen
	Salz, Pfeffer
	Koriander- oder Pfefferkörner, zerstossen
Sauce:
200 g	Crème fraîche
½ Bund	Peterli, gehackt
	Salz, Pfeffer

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Gemüse rüsten, in Scheiben oder Stücke schneiden. Mit wenig Zitronensaft und Bratcrème bestreichen, würzen.
Sauce: Alle Zutaten mischen, würzen.
Kurz vor dem Servieren Gemüse auf die heisse Grillfläche oder -pfanne legen, 10 Minuten unter Wenden braten.
Das Gemüse auf eine vorgewärmte Platte geben, mit restlichem Zitronensaft beträufeln, mit Crème fraîche servieren.

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Variante: Im Ofen: Gemüse auf einem Blech in der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten braten.