- Vegetarisch
Kaffee-Madeira-Crème
Saison
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Kaffee-Madeira-Crème
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 Tassen oder Schalen von 2-2,5 dl Inhalt | |
| 1 dl starker Kaffee, heiss | |
| 2 TL Zucker | |
| 3 EL Madeira | |
| 100 g Mandelbiskuits, z. B. Cantuccini, grob zerbröckelt | |
| 250 g Schweizer Mascarpone | |
| 75 g Vanillezucker | |
| ½ Orange, abgeriebene Schale | |
| 2,5 dl Doppelrahm | |
| Pistazien, grob gehackt, zum Garnieren | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Kaffee mit Zucker und Madeira mischen, abkühlen. Biskuits in 4 Tassen oder Schalen verteilen, Kaffee darüber giessen.
- Mascarpone verrühren, Vanillezucker, Orangenschale und Doppelrahm darunter mischen.
- Auf die getränkten Biskuits verteilen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- Vor dem Servieren mit Pistazien bestreuen.
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