Schneller Geburtstagskuchen

Das ideale Rezept für Kurzentschlossene. Wir zeigen dir, wie du diesen Geburtstagskuchen aus zartem Rührteig und eine süsse Dekoration dafür zauberst.

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Zutaten

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Springform 26-28 cm Ø

Für 16 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier für den Formenboden
Teig:
300 g	Butter, weich
300 g	Zucker
1 Prise	Salz
1	Zitrone, abgeriebene Schale
3 EL	Zitronensaft
6	Eier, Raumtemperatur
300 g	Mehl
1½ TL	Backpulver
Dekoration aus Schokolade:
1 Beutel	dunkle Kuchenglasur
	farbige Süsswaren und Zuckerperlen, nach Belieben
	farbige Zucker-Garnierschrift, nach Belieben

Video

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Zitronenschale und -saft dazurühren. Eier nach und nach dazugeben, rühren, bis die Masse schaumig und hell ist. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben, gut mischen.
Teig in die vorbereitete Form füllen.
Auf der zweituntersten Rille des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-50 Minuten backen.
Mit Stricknadel oder Zahnstocher die Backprobe machen: In der Mitte des Gebäcks hinein stechen. Bleibt kein Teig daran kleben, ist der Kuchen fertig gebacken. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Dekoration aus Schokolade: Unterlage (passend für in den Kühlschrank) mit Backpapier belegen, nach Belieben Zahlen, Buchstaben und Blumen mit Bleistift in gewünschter Form daraufschreiben. Glasur nach Anleitung schmelzen, Beutel gut durchkneten, damit die Glasur gleichmässig wird. Eine Ecke wegschneiden und die Formen nachzeichnen. Sofort garnieren. Kühlstellen.

Wenn Buttermasse und Eier nicht homogen sind, Schüssel kurz in warmes Wasser geben und rühren, bis die Masse bindet.
Für einen dunklen Kuchen 2-3 EL Kakaopulver beigeben.
Der Kuchen kann am Vortag gebacken und am Festtag verziert werden.

Varianten:
Spritztüten aus Backpapier herstellen, wenig Glasur hineingiessen. Die Spitze wegschneiden, damit ein kleines Loch entsteht. Zeichnen.