Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform von 30x40 cm
Deckel oder Alufolie
Butter für die Form
4 dl	Tomatensauce aus dem Glas
12	grosse Lattichblätter, Blattrippen flach geschnitten
12 Tranchen	Bratspeck
4	Pouletbrüstchen, ca. 500 g, je in 3 Stücke geteilt
	Salz, Pfeffer
300 g	Schweizer Mozzarella, in Scheiben
½ Bund	Oregano, abgezupfte Blättchen

Kochen & unseren Podcast hören:

Tomatensauce in die vorbereitete Form verteilen.
Lattichblätter in reichlich siedendem Salzwasser portionenweise 2-3 Minuten blanchieren. Herausheben, in kaltem Wasser abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Jedes Blatt mit 1 Scheibe Speck belegen. Poulet würzen, auf Speck legen, Lattich aufwickeln. Auf die Tomatensauce legen. Mozzarella dazwischen verteilen, mit Oregano bestreuen.
Zugedeckt in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Letzte 10 Minuten ohne Deckel backen.