- 45min
Fischfilets mit Käsekruste
- Zubereiten: 45min
- Auf dem Tisch in: 45min
1 Portion enthält:
Energie: 1947kJ / 465kcal, Fett: 26g, Kohlenhydrate: 13g, Eiweiss: 44g
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Fischfilets mit Käsekruste
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier für das Blech | |
| Wirz: | |
| ½ | Zwiebel, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| Butter zum Dämpfen | |
| 600 g | Wirz, gerüstet, in feinen Streifen |
| 1,5 dl | Gemüsebouillon |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | |
| Kruste: | |
| 50 g | Paniermehl |
| 75 g | Sbrinz AOP, gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 | Zitrone, wenig abgeriebene Schale |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 75 g | Butter, flüssig |
| Salz, Pfeffer | |
| 4 | grössere Zanderfilets, ca. 700 g, in 7-8 cm breiten Streifen |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten45min
- Auf dem Tisch in45min
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- Wirz: Zwiebel und Knoblauch in Butter andämpfen. Wirz dazugeben und mitdämpfen. Mit Bouillon ablöschen, halb zugedeckt 15 Minuten garen, wenn nötig Bouillon nachgiessen, würzen.
- Kruste: Alle Zutaten mischen, würzen. Fisch mit Zitronensaft beträufeln, würzen. Auf das vorbereitete Blech legen, Kruste darauf verteilen, andrücken.
- In der Mitte des auf 220°C mit zugeschaltetem Ofengrill vorgeheizten Ofens 8-10 Minuten braten.
- Fisch und Wirz auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
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