Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
1 rechteckige Form von ca. 20x17 cm
Backpapier
wenig neutrales Öl für die Form
200 g	weiche Amaretti
0,5 dl	starker Kaffee
2 l	Vanilleglace
100 g	Doppelrahmschokolade, gehackt
1,25 dl	Halbrahm
60 g	dunkle Schokolade, gehackt
2 EL	Bittermandellikör, z.B. Amaretto (oder einige Tropfen Bittermandelaroma)
	Kakaopulver zum Bestäuben

Kochen & unseren Podcast hören:

Form mit Öl ausstreichen, mit Backpapier auslegen.
Amaretti beidseitig kurz im Kaffee tunken, den Boden der Form damit dicht auslegen. 1 Liter Vanilleglace im Mixglas geschmeidig rühren, Doppelrahmschokolade dazumischen. Masse auf den Amaretti verteilen, glatt streichen, 2 Stunden tiefkühlen.
Rahm erhitzen, dunkle Schokolade darin schmelzen, nach Belieben Likör oder Aroma dazugeben, auskühlen lassen. In der Form verteilen, 30 Minuten tiefkühlen.
Restliche Vanilleglace im Mixglas geschmeidig rühren, auf die Schokolade-Rahm-Masse geben. Oberfläche mit einem Spachtel bearbeiten, so dass Wellen entstehen. Glace 3-4 Stunden tiefkühlen.
Glace aus der Form heben, mit Kakao bestäuben. Mit einem grossen, heiss abgespülten Messer in Würfel schneiden. Vor dem Servieren 5-10 Minuten antauen lassen.