- 50min
- Vegetarisch
Ofengemüse mit Feta und Croûtons
Das perfekte Ofengemüse für deine Sommerküche: mit Zucchini, Peperoni, Tomaten, Bundzwiebeln, knusprigen Croûtons, Pinienkernen und Feta.
- Zubereiten: 30min
- Kochen/Backen: 20min
- Auf dem Tisch in: 50min
1 Portion enthält:
Energie: 2022kJ / 483kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 30g, Eiweiss: 12g
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Ofengemüse mit Feta und Croûtons
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier für das Blech | |
| 250 g | Zucchini, in Scheiben |
| 1 | gelbe Peperoni, entkernt, in Streifen |
| 1½ EL | Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème |
| 1½ EL | Rapsöl |
| 2 TL | Rohzucker |
| 600 g | verschiedene Tomaten, in Scheiben |
| 1 | Bundzwiebel, in Juliennes |
| 1½ EL | Zitronensaft |
| Kruste: | |
| 150 g | entrindetes Brot, zerzupft |
| 2 EL | Pinienkerne |
| 75 g | Butter, flüssig |
| Salz(flocken), Pfeffer | |
| 200 g | Schweizer Salatkäse*, zerbröckelt |
| 2 EL | Oregano, gezupft |
Picky Eating? Das sagt der Psychologe:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Kochen/Backen20min
- Auf dem Tisch in50min
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- Zucchini und Peperoni mit Bratbutter, Rapsöl und Rohzucker mischen. Auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
- In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10 Minuten braten.
- Kruste: Brot, Pinienkerne und Butter mischen. Erst Tomaten, Bundzwiebel und Zitronensaft, dann Kruste auf dem Blech verteilen.
- Im oberen Teil des auf 230 °C vorgeheizten Ofens mit zugeschaltetem Grill 5-10 Minuten überbacken, würzen. Käse und Oregano daraufstreuen.
*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.
Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.