Une recette de légumes au four parfaite pour l'été: courgette, poivron, tomate, oignon, croûtons, pignons et féta. À la fois fondant et croustillant!

Préparation: 30min
Cuisson: 20min
Temps total: 50min

Par portion:

Énergie: 2022kJ / 483kcal, lipides: 35g, glucides: 30g, protéines: 12g

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Légumes au four, féta et croûtons

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
250 g	de courgettes coupées en rondelles
1	poivron jaune épépiné, coupé en fines lamelles
1½ cs	de beurre à rôtir liquide ou de crème à rôtir
1½ cs	d'huile de colza
2 cc	de sucre brut
600 g	de tomates variées coupées en rondelles
1	oignon nouveau coupé en rondelles
1½ cs	de jus de citron
Chapelure:
150 g	de pain sans croûte émietté
2 cs	de pignons de pin
75 g	de beurre fondu
	(flocons de) sel, poivre
200 g	de fromage pour salade suisse* émietté
2 cs	d'origan

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Mélanger les courgettes et le poivron avec le beurre à rôtir, l'huile de colza et le sucre brut. Répartir sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 10 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
Chapelure: mélanger le pain, les pignons de pin et le beurre. Répartir les tomates et l'oignon nouveau sur la plaque, arroser de jus de citron, parsemer de chapelure.
Gratiner 5-10 min dans le haut du four préchauffé à 230°C, gril éteint, saler, poivrer. Parsemer de fromage et d'origan.

*Salatkäse ist eine Alternative zu Feta und wird meist aus Kuhmilch hergestellt. Du findest ihn im Handel als Salatkäse, Hirtenkäse oder unter Marken wie Ilios.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.