Ob Fotzelschnitte mit Apfelmus, French Toast oder Armer Ritter, nicht nur Kinderaugen fangen an zu leuchten. Ideal, um altes Brot zu verarbeiten. No Food Waste.

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Fotzelschnitten

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Apfelmus:
1 kg	Äpfel, z.B. Boskoop, gerüstet, geschält
1 dl	Wasser
1 - 2 EL	Zucker, nach Belieben
Fotzelschnitte:
2 dl	Milch
2 - 3	Eier
8 Scheiben	altes Brot oder alter Zopf
	Bratbutter/-crème zum Braten
5 EL	Zucker
1 TL	Zimt

Kochen & unseren Podcast hören:

Mus: Äpfel, Wasser und Zucker aufkochen, zugedeckt weich kochen. Nach Belieben pürieren.
Fotzelschnitten: Milch mit Eier verquirlen. Brotscheiben in Eiermilch tauchen, beidseitig goldgelb braten. Zucker und Zimt verrühren, Fotzelschnitten darin wenden.
Fotzelschnitten mit Apfelmus anrichten.

Ist das Brot sehr hart, 15-30 Minuten in der Eiermilch einweichen.

Lust auf weniger Food Waste? Hier findest du Rezepte, Infos & Tipps.