Zutaten

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Form 29x23 cm

8 Stück

Menge	Zutaten
Butter und Paniermehl für die Form
Belag:
ca. 400 g	Kürbisfleisch, z.B. Potimarron oder Butternuss, gewürfelt
1	rote Zwiebel, in Streifen
1 - 2	Knoblauchzehen, in Scheibchen
100 g	Gruyère AOP, geraffelt
1 TL	Thymianblättchen
75 g	Bacon- oder magere Frühstücksspecktranchen, in Streifen
1 Pack	Strudelteig, ca. 120 g, 4 Blätter
25 g	Butter, flüssig
Guss:
1,5 dl	Milch
1 dl	Halbrahm
2	Eier
	Salz, Pfeffer

Kochen & unseren Podcast hören:

Belag: Kürbis im Dampf 6-8 Minuten knapp weich dämpfen, auskühlen lassen.
Alle Teigblätter aufeinander legen, jede Teiglage mit Butter bestreichen. Teig ins vorbereitete Blech legen.
Kürbis mit Zwiebeln, Knoblauch, Käse und Thymian mischen. Auf den Teig geben. Bacon oder Speck darauf verteilen.
Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen. Über den Belag giessen.
Auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Nach der halben Backzeit mit Alufolie bedecken.

Dazu passt ein Herbstsalat mit Birnen.

Geschmack bis Zubereitung: Mit diesen Infos wirst du Kürbissorten-Profi.