Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier für das Blech
Würstchen im Teig:
320 g	rechteckig ausgewallter Blätterteig, in Streifen
4 Paar	Wienerli
1	Eigelb
Feigensenf:
2	sehr reife Feigen
2 - 3 EL	Senf
1 EL	Birnendicksaft oder flüssiger Honig
	Salz, Pfeffer
	wenig abgezupfte Thymianblättchen
Salat:
2 EL	Essig
	Salz, Pfeffer
3 EL	Rapsöl
150 g	Saison-Blattsalat
100 g	Käse, in Stücken
2 - 4	Feigen, in Spalten

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Würstchen: Teigstreifen um die Würstchen wickeln, gut andrücken. Auf mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bepinseln. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen.
Senf: Feigen sehr klein hacken, mit restlichen Zutaten verrühren.
Salat: Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Salat beifügen, mischen.
Würstchen, Salat, Käse und Feigensenf auf Tellern verteilen, mit Feigen garnieren.