Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Sauce:
300 g	gehacktes Kalb- oder Rindfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
	Salz, Pfeffer
100 g	Auberginen, gewürfelt
½	gelbe Peperoni, entkernt, gewürfelt
1	Bundzwiebel, in Ringen
1	Knoblauchzehe, gehackt
1 EL	Tomatenpüree
3 dl	Tomatensaft
1 TL	Fleischbouillonpaste oder -pulver
250 g	Cherrytomaten, halbiert oder geviertelt
300 g	Penne rigate
40 g	Butter
3 EL	Kräuter, z.B. Oregano, Basilikum, Petersilie, gehackt
50 g	gesalzenes Popcorn

Kochen & unseren Podcast hören:

Sauce: Fleisch in heisser Bratbutter anbraten, würzen. Auberginen, Peperoni, Zwiebeln und Knoblauch beifügen, mitdämpfen. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Tomatensaft ablöschen, Bouillon beifügen, zugedeckt 20 Minuten garen. Tomaten dazugeben, 3-5 Minuten fertig garen, abschmecken.
Penne in siedendem Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen.
Butter schmelzen, Kräuter beifügen, aufschäumen lassen. Sofort mit Popcorn mischen.
Penne mit Sauce in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten, Popcorn darüberstreuen.