Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
12-16 Spiesschen
Spiessli:
2 EL	Zitronensaft
1 TL	Honig
2 EL	Bratcrème
1 TL	Zucker
1 TL	rosa Pfeffer, grob zerdrückt
je 1 EL	Rosmarin und Thymian, fein gehackt
4	Pouletbrüstchen, ca. 500 g, längs in feine Streifen geschnitten
Gemüse:
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Bratbutter oder Bratcrème
1 Bund	Bundzwiebeln, gerüstet, in Ringen
500 g	Rüebli, gerüstet, schräg in Scheiben geschnitten
1	Kohlrabi, gerüstet, in Stäbchen
4 - 8	weisse Spargeln, gerüstet, schräg in Scheiben geschnitten
1 Handvoll	Spinat, gerüstet
	Salz, Pfeffer
	Kräuter zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Spiessli: Zutaten bis und mit Kräutern verrühren, Poulet damit mischen und Streifen lammellenartig an Spiesschen stecken.
Gemüse: Knoblauch in der Bratbutter kurz rührbraten. Gemüse beifügen, unter häufigem Rühren knapp weich braten, würzen.
Pouletspiesschen portionenweise in der heissen Grillpfanne oder über dem Grill 5-8 Minuten grillieren, zugedeckt auf einem vorgewärmten Teller kurz nachziehen lassen.
Gemüse auf vorgewärmte Teller verteilen, Spiesschen dazulegen, garnieren.

Leicht und gut:
«Satay» bedeutet «Fleisch am Spiess». Diese Variante verzichtet auf die typische, aber auch schwere Erdnusssauce und setzt auf knackiges Gemüse.

Gewusst? Dieses Rezept ist Low Carb. Erfahre mehr zur Low-Carb-Ernährung.