Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
12-16 piques en bois
Brochettes:
2 cs	de jus de citron
1 cc	de miel
2 cs	de crème à rôtir
1 cc	de sucre
1 cc	de poivre rose, grossièrement concassé
1 cs	de romarin et autant de thym, haché fin
4	blancs de poulet (env. 500 g), coupés en lamelles dans le sens de la longueur
Légumes:
1 gousse	d'ail, pressée
	beurre ou crème à rôtir
1 botte	d'oignons nouveaux, parés, en rondelles
500 g	de carottes, parées, coupées en rondelles en biais
1	colrave, paré, en bâtonnets
4 - 8	asperges blanches, parées, coupées en rondelles en biais
1 poignée	d'épinards, hachés
	sel, poivre
	herbes pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Brochettes: mélanger tous les ingrédients jusqu'aux herbes incluses, incorporer le poulet et piquer les lamelles sur les brochettes sous forme de vague.
Légumes: faire brièvement sauter l'ail dans le beurre à rôtir. Ajouter les légumes, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient al dente, saler, poivrer.
Griller les brochettes 5-8 min par portions dans la poêle-gril chaude ou au barbecue. Laisser brièvement reposer sur une assiette chaude à couvert.
Disposer les légumes sur des assiettes chaudes, coiffer des brochettes, décorer.

Léger et savoureux :
«satay» signifie brochette de viande. Dans notre variante, des légumes printaniers remplacent la sauce aux cacahuètes, calorique.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.