- 30min
Bratwurst an Zwiebelsauce
Schweizer Klassiker mit Bratwurst und würziger Zwiebelsauce. In der Pfanne, im Ofen oder im Air Fryer zubereitet, herzhaft und voller Genuss.
- Zubereiten: 30min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthält:
Energie: 3299kJ / 788kcal, Fett: 68g, Kohlenhydrate: 8g, Eiweiss: 33g
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Bratwurst an Zwiebelsauce
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 | Kalbsbratwürste |
| 4 | mittelgrosse Zwiebeln, in Ringen |
| Butter | |
| 1 - 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Tomatenpüree |
| 1,5 dl | Rotwein oder Bouillon |
| 1,5 dl | Bouillon |
| Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Würste einschneiden, in einer Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten erwärmen.
- Zwiebeln in Butter dünsten. Mit Mehl bestäuben, gut mischen. Tomatenpüree beigeben und 1-2 Minuten rösten. Mit Wein oder Bouillon ablöschen. Bouillon dazugiessen, zur gewünschten Konsistenz einkochen, abschmecken.
- Bratwürste bei hoher Hitze auf allen Seiten braten, bis sie eine schöne Kruste haben. Mit Sauce anrichten.
Variante im Backofen: 10-15 Minuten bei hoher Hitze mit eingeschalteter Grillfunktion braten.
Variante im Air Fryer: Ohne Vorheizen, ohne Fett und ohne Backpapier bei 200°C 6-10 Minuten braten. Zwischendurch wenden.
Was koche ich heute? Die Saisonal-und-regional-Antwort gibts hier.
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