Pflaumen mit Pistazienfüllung

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Zutaten

Für 8 ofenfeste kleine Förmchen von je ca. 0,5 dl Inhalt

Butter für die Förmchen

Menge	Zutaten
4	Pflaumen, halbiert, entsteint
	Pistazienfüllung
50 g	Pistazien, fein gemahlen
50 g	gemahlene, geschälte Mandeln
50 g	Puderzucker
2½ EL	Rahm
	einige Butterflocken
1 - 2 EL	Pistazien, fein gehackt

Was hat jetzt Saison?

Füllung: Pistazien, Mandeln, Zucker und Rahm zu einer formbaren Masse mischen, Pflaumen damit füllen und in die ausgebutterten Förmchen setzen. Butterflocken darüber geben. In der oberen Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten gratinieren.
Förmchen auf Teller stellen, mit Pistazien bestreuen.

Mit Vanilleglace oder Schlagrahm servieren.