- 30min
- Vegetarisch
Spargeln mit Limettenquark
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Spargeln mit Limettenquark
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 800 g | Frühkartoffeln, z.B. Lady Christl |
| 1 kg | grüne Spargeln, gerüstet |
| Limettenquark: | |
| 250 g | Halbfettquark |
| wenig abgeriebene Limettenschale und -saft | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 TL | abgezupfte Zitronenthymianblättchen |
| 1 - 2 | Chilischoten, gehackt, nach Belieben |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Kartoffeln in wenig Salzwasser schwellen.
- Spargeln im Dampf oder Salzwasser leicht knackig dämpfen.
- Limettenquark: Alle Zutaten verrühren.
- Spargeln, Kartoffeln und Limettenquark auf Tellern anrichten.
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