Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Auflaufform ca. 2 l
Butter für die Form
300 g	Hörnli, gekocht, abgetropft
200 g	Schinken oder Burehamme, gewürfelt
150 g	Lauch, in feinen Streifen
1	Zwiebel, fein gehackt
½ Bund	glattblättriger Peterli, fein gehackt
Guss:
2,5 dl	Milch
2,5 dl	Rahm
4	Eier
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
100 g	geriebener Sbrinz AOP
	glattblättriger Peterli zum Garnieren

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Hörnli, Schinken oder Burehamme, Lauch, Zwiebel und Peterli mischen, in die vorbereitete Form geben.
Guss: Alle Zutaten bis und mit der Hälfte des Käses verrühren, darübergiessen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 35-40 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren mit Peterli garnieren.