Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Hackfleisch
	Bratbutter oder Bratcrème
2 - 3	Bundzwiebeln, gerüstet, fein gehackt
	EL Mehl
20 - 40 g	Sultaninen
2,5 dl	Bouillon
	Salz, Pfeffer, Nelkenpulver, Zimt
1 - 2 EL	Pfefferminze, gehackt
300 g	Orechiette
	Pfefferminze und Zwiebelgrün, schräg in Ringe geschnitten, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Hackfleisch in der Bratbutter anbraten, Bundzwiebeln mitbraten. Mehl und Sultaninen beifügen, mischen. Mit Bouillon ablöschen, würzen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln. Pfefferminze beifügen.
Orechiette in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen.
Orechiette und Hackfleisch in Schüsselchen anrichten, garnieren.

Mit Sbrinz servieren.