- 10min
Schnitzel mit Ofengemüse
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Schnitzel mit Ofengemüse
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier für die Bleche | |
| Estragon-Senf-Butter: | |
| 100 g Butter, weich | |
| ½ Bund Estragon, abgezupfte Blätter, fein gehackt | |
| 1 EL Senf | |
| Salz, Pfeffer | |
| 800 g festkochende Kartoffeln, in Schnitze geschnitten | |
| 2-3 Maiskolben, in 2-3 cm dicke Scheiben geschnitten | |
| 2 EL Bratcrème | |
| ½ TL Salz | |
| 4 Schnitzel, z.B. Schweinsnierstück, je ca. 150 g | |
| Bratbutter oder Bratcrème | |
| Salz, Pfeffer | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 10 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten
Backen: ca. 20 Minuten
- Butter: Alle Zutaten verrühren, kühl stellen.
- Kartoffeln und Mais mit Bratcrème mischen, auf 2 Bleche verteilen. Im auf 200°C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit Bleche wechseln, salzen.
- Schnitzel in der heissen Bratbutter beidseitig insgesamt 3-5 Minuten anbraten, würzen.
- Schnitzel auf Tellern anrichten, Estragon-Senf-Butter darauf verteilen. Mit Kartoffeln und Mais servieren.
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