- 30min
- Vegetarisch
Gemüsespiessli mit Zwiebel-Joghurt-Sauce
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Gemüsespiessli mit Zwiebel-Joghurt-Sauce
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 8-12 Spiesse | |
| ca. 800 g gemischtes Gemüse, z.B. Peperoni, Zucchini, rote Zwiebeln, Pilze, Cherrytomaten gerüstet, in mundgerechte Stücke geschnitten | |
| 8-24 Duchesses oder Frühkartoffelstücke, knapp weich gekocht | |
| 3-4 EL Bratcrème oder Rapsöl | |
| 2 TL Thymianblättchen | |
| Salz, Pfeffer | |
| Zwiebel-Joghurt-Sauce: | |
| 200 g Rahmjoghurt nature | |
| 1 Bundzwiebel, fein gehackt | |
| 2 EL Kresse, fein gehackt | |
| Salz, Pfeffer | |
| 0,5 dl Rahm, steif geschlagen | |
| Kresse zum Garnieren | |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 30 Minuten
- Gemüse, Duchesses oder Kartoffeln abwechslungsweise an Spiesse stecken, mit Bratcrème, Thymian, Salz und Pfeffer würzen, in der Grillpfanne oder Bratpfanne rundum 8-12 Minuten grillieren/braten.
- Sauce: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Rahm darunter ziehen, garnieren. Die Sauce zu den Spiesschen servieren.
Je nach Saison andere Gemüse verwenden und je nach Härte die Gemüse vor dem Anstecken knapp weich dämpfen oder blanchieren.
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