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Gemüsespiessli mit Zwiebel-Joghurt-Sauce
  • 30min
  • Vegetarisch
Gemüsespiessli mit Zwiebel-Joghurt-Sauce

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Gemüsespiessli mit Zwiebel-Joghurt-Sauce

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
8-12 Spiesse
ca. 800 ggemischtes Gemüse, z.B. Peperoni, Zucchini, rote Zwiebeln, Pilze, Cherrytomaten gerüstet, in mundgerechte Stücke geschnitten
8 - 24Duchesses oder Frühkartoffelstücke, knapp weich gekocht
3 - 4 ELBratcrème oder Rapsöl
2 TLThymianblättchen
Salz, Pfeffer
Zwiebel-Joghurt-Sauce:
200 gRahmjoghurt nature
1Bundzwiebel, fein gehackt
2 ELKresse, fein gehackt
Salz, Pfeffer
0,5 dlRahm, steif geschlagen
Kresse zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 30 Minuten
  1. Gemüse, Duchesses oder Kartoffeln abwechslungsweise an Spiesse stecken, mit Bratcrème, Thymian, Salz und Pfeffer würzen, in der Grillpfanne oder Bratpfanne rundum 8-12 Minuten grillieren/braten.
  2. Sauce: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, Rahm darunter ziehen, garnieren. Die Sauce zu den Spiesschen servieren.

Je nach Saison andere Gemüse verwenden und je nach Härte die Gemüse vor dem Anstecken knapp weich dämpfen oder blanchieren.

1 Portion enthält:

Energie: 1084kJ / 259kcal, Fett: 17g, Kohlenhydrate: 20g, Eiweiss: 5g