- 30min
- Veggie
Brochettes de légumes et sauce au yogourt et aux oignons
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Brochettes de légumes et sauce au yogourt et aux oignons
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 8-12 brochettes | |
| env. 800 g | de légumes variés (poivrons, courgettes, oignons rouges, champignons, tomates cerises, p.ex.), parés, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée |
| 8 - 24 | pommes duchesse ou morceaux de pommes de terre nouvelles, cuites al dente |
| 3 - 4 cs | de crème à rôtir ou d'huile de colza |
| 2 cc | de feuilles de thym |
| sel, poivre | |
| Sauce au yogourt et aux oignons: | |
| 200 g | de yogourt à la crème nature |
| 1 | oignon nouveau, haché fin |
| 2 cs | de cresson haché fin |
| sel, poivre | |
| 0,5 dl | de crème, fouettée ferme |
| cresson pour décorer | |
Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
- Piquer les légumes sur les brochettes en alternant avec les pommes duchesse ou les pommes de terre. Assaisonner avec la crème à rôtir, le thym, le sel et le poivre. Griller/cuire 8-12 min sur toutes les faces dans une poêle gril ou à frire.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus, incorporer la crème, décorer. Servir à part.
Selon la saison, utiliser d'autres légumes et selon leur consistance, les étuver al dente ou les blanchir avant de les piquer sur les brochettes.
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