- 4h30min
- Vegetarisch
Rhabarber-Tiramisu ohne Ei im Glas
Dieses himmlische Tiramisu mit Rhabarber und Mascarpone kommt ganz ohne Ei aus. Dafür mischen wir die Crème mit Quark. Das macht sie leichter.
- Zubereiten: 30min
- Ruhezeit: 4h
- Auf dem Tisch in: 4h30min
1 Portion enthält:
Energie: 2366kJ / 565kcal, Fett: 37g, Kohlenhydrate: 42g, Eiweiss: 14g
back to top
Rhabarber-Tiramisu ohne Ei im Glas
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 Gläser | |
| Rhabarber-Kompott: | |
| 500 g | Rhabarber, gerüstet, in kleinen Stücken |
| 2 - 3 EL | Zucker |
| wenig abgeriebene Zitronenschale | |
| Mascarpone-Crème: | |
| 250 g | Schweizer Mascarpone |
| 250 g | Quark |
| 3 EL | Zucker |
| 1,5 dl | Rahm, steif geschlagen |
| Tränk-Flüssigkeit: | |
| 1 EL | Zucker |
| 5 EL | Traubensaft oder Sirup mit Wasser |
| 100 g | Löffelbiskuits |
Kochen & unseren Podcast hören:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Ruhezeit4h
- Auf dem Tisch in4h30min
Ansicht wechseln
- Kompott: Rhabarber und Zucker zugedeckt bei kleiner Hitze garen. Vollständig auskühlen lassen. Saft abgiessen, 0.75 dl beiseitestellen. Zitronenschale dazugeben, mischen.
- Crème: Mascarpone, Quark und Zucker glatt rühren. Rahm darunterziehen.
- Tränk-Flüssigkeit: Beiseitegestellten Rhabarbersaft, Zucker und Traubensaft/Sirup verrühren.
- Die Löffelbiskuits in die Gläser legen, mit der Tränkflüssigkeit beträufeln. Den Kompott darüberverteilen und die Mascarponecrème darübergeben. Je nach Glashöhe zwei Schichten einfüllen.
- Tiramisu zugedeckt mindestens 3 Stunden kühl stellen.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.